Gà nòi 6 món, tuyển tập món ăn tại Hoàng Gà Nòi
Gà nòi (gà nòi đòn, gà nòi đá) là 1 loại thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết hết các cách chế biến. Vì vậy hôm nay Hoàng Gà Nòi xin giới thiệu với các bạn tuyệt chiêu cách làm gà nòi 6 món. Ví dụ như gà xào lá giang, gà sào sả ớt, gà hầm sả, lòng gà xào mướp. Để thoát khỏi cảm giác chán ngán về những món thịt gà quen thuộc như luộc, xào…. Thì hôm nay Hoàng Gà Nòi xin chia sẻ với mọi người cách làm gà nòi 6 món. Đảm bảo vừa ngon bổ mà lại ngon nhé để các bạn trổ tài vào dịp cuối tuần này nhé.
Các món gà nòi 6 món tại Hoàng Gà Nòi
- Gà nòi xào xả ớt
- Gà nòi nướng
- Gà nòi nấu giã cầy
- Lòng gà nòi xào mướp
- Gà nòi thái nhúng lẩu
- Gà nòi xào lá giang
Gà nòi xào xả ớt
Với món ăn này thì nguyên liệu mà bạn cần phải là
- Thịt Gà Nòi
- Gia vị: tỏi, ớt, hạt tiêu, bột cà ri, mắm, muối, sa tế, dầu ăn,sả tươi.
Qui trình chế biến như sau
- Gà rửa sạch, thái miếng nhỏ. Ướp với gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, đường, muối, mì chính, tiêu, 1 chút dầu ăn cho mền thịt gà.
- Tiếp theo cho dầu ăn vào chảo cho nóng già rồi phi thơm tỏi, xả chú ý rằng lượng dầu ăn vừa đủ xào không quá nhiều như chiên rán các bạn nhé. Cho thịt gà vào xào cho săn lại mên lại gia vị cho vừa.
- Khi gà đã săn lại cho ít bột cari vào cùng với phần xả còn lại vào xào đảo tay liên tục cho thịt không bị cháy và lên màu vàng đẹp mắt rồi tắt bếp. Bạn có thể bày ra đĩa trang chí ớt thái miếng xung quanh sao cho hài hòa.
Hương vị của món này là
Món ăn có vị ngọt thơm của gà chọi, vị thơm của sả tươi, vị cay của ớt, thịt gà săn có màu vàng nâu ăn dai, giòn.
Gà nòi nướng
Với món ăn này thì nguyên liệu gồm có
- 1,5 thìa súp dầu ăn.
- 1,5 thìa sa tế.
- 400 g thịt đùi gà nòi lọc bỏ xương.
- Tiêu, 1/2 mưỡng muối ớt.
- Hành phi, tiêu
Qui trình chế biến
- Thắng nước hàng bằng cách bạn cho 1 thìa cafe dầu ăn và đường vào chảo đảo cho đến khi màu chuyển thành vàng sậm rồi bạn cho thịt gà vào đảo cho nước hàng quyện với gà. rồi bạn cho tiếp khoảng hớn nửa cốc nước vào chảo rồi thêm 1 chút xì dầu và giềng đập dập.
- Đun sôi hồn hợp này với lửa nhỏ liu diu khi gần cạn nước bạn tắt bếp và ngâm gà trong nồi thêm khoảng 10 phút đên 15 phút nữa.
- Bây giờ thì bạn chỉ cần cho gà ra đĩa và thêm dầu vừng vào nước sốt, trang trí với hành hoa và giá trần.
- Yêu cầu của món ăn này là: Thịt gà có béo kết hợp với vị ngọt giòn của giá đỗ rất ngon.
Gà nòi nấu giã cầy
Nguyên liệu
- 1 kg gà chọi
- 1 củ nghệ nhỏ
- 1 củ riềng
- 2 muỗng cơm mẻ
- Hành tỏi , gia vị
Qui trình chế biến
- Gừng, giềng giã nhỏ, vắt lấy nước. Với món ăn này thì phần thịt thích hợp để làm nên có cả xương lẫn thịt như cổ ,đầu, đùi còn những phần có thịt nạc thì để làm món khác.
- Thái thịt theo thớ ngang để khi ăn tránh bị mắc răng, ướp thịt với tỏi, hành băm, nước nghệ, nướng riềng, mẻ, nước tương, mắm tôm, bột ngọt. Rồi bóp cho thịt thấm đều để khoảng 20 phút.
- Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi rồi cho một bát nước vào chảo đảo đều cho ngấm.
Lòng gà nòi xào mướp
Nguyên liệu
- Lòng gà nòi
- 1 quả mướp 300gr
- Gia vị nước mắm, hạt nêm, bột ngọt;
- Tiêu, rau ngò
Qui trình chế biến
Món gà thái nhúng lẩu
Hay còn gọi là món lẩu gà nòi nhúng. Đây là món vô cùng đặc biệt chỉ có tại Hoàng Gà Nòi. Món lẩu gia truyền này được chế biến theo công thức riêng. Các thành phần và nguyên liệu của món lẩu đều được làm và chế biến tại nhà. Bảo đảm khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ ràng hương vị, và chất lượng món ăn.
Đặc biệt món lẩu này phần thịt gà là phần đùi của con gà nòi. Lóc hết xương, thái từng miếng nhỏ, và trộn với những gia vị như gừng, tiêu, ớt, mắm muối trước khi cho thịt vào nồi lẩu.
Để cảm nhận rõ nét món ăn và dễ hình dung hơn mời các bạn, quý độc giả xem đoạn video giới thiệu món lẩu gà nhúng ngay sao đây
Nguyên liệu
Qui trình chế biến
- Đùi gà thái mỏng để sẳn ra đỉa. Nấm rơm rửa sạch bỏ vào rổ cho ráo nước. Hành lá với ngò gai sắc nhỏ ra trộn cùng với nhau. Sắt 2 quả cà chua ra làm 8 và bỏ sẳn vào đĩa.
- Pha nước lẩu: Đun nồi nước sôi lên sau đó bỏ cà chua vào nồi. Nước lẩu có vị chua chua, ngọt ngọt, hơi mặn giống như nước chấm nem cuốn là được.
- Bỏ nấm vào. Thêm 1 muỗng canh sa tế vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó đem nồi lẩu ra và đĩa thịt thái lúc nãy nhúng vào lẩu đang sôi, ăn tới đau nhúng tới đó.
Gà nòi xào lá giang
Nguyên liệu
- 100g lá giang;
- Tiêu, ớt, nước mắm, củ hành, hành phi, tỏi.
- 400gr thịt đùi gà nòi thái mỏng.
Qui trình chế biến
- Thịt đùi gà nòi thái mỏng ra. Thái miếng vừa ăn, lá giang rửa sạch bỏ dây. Cho dầu vào chảo rồi phi thơm hành và tỏi, hành tím đã được băm nhuyễn.
- Cho thịt gà nòi vào xào cho săn lại nêm gia vị. Khi thịt gà ngấm cho thêm đường. Đảo liên tục cho gà ngấm gia vị săn lại sau đó cho lá giang vào nêm lại cho vừa ăn và bỏ hành phi vào.
- Cuối cùng thì bày ra đĩa và trang trí với rau ngò.
Yêu cầu món ăn này là
- Thịt gà nòi có màu vàng dai giòn, có màu xanh của lá giang.
- Đây là 6 cách làm gà nòi của quán Hoàng Gà Nòi…
- Hãy đến với Hoàng Gà Nòi để trải nghiệm món ăn đặc sản từ gà nòi.
Thông tin liên hệ:
- Hotline: 093 358 8185 – 0902 634 544
- Địa chỉ: 23/5 Bà Điểm 10, Bà Điểm, Hóc Môn.
- Facebook: quanlauhoangganoi
- Website: lauganoi.com
Xem thêm bài viết
Sự Khác Nhau giữa Thịt gà Nòi và Thịt Gà Công Nghiệp.
Bài viết Gà nòi 6 món, tuyển tập món ăn tại Hoàng Gà Nòi đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Hoàng Gà Nòi.
from Hoàng Gà Nòi https://ift.tt/37Cc2Hu
via Lẩu Gà Nòi
About admin
Không có nhận xét nào